Menù

Calamaro fritto, crema di rape, stracciatella, pomodoro fresco, lattughino, mayo al lime 

1-8-14-7-11-5-11

Polpo grigliato , patate prezzemolate , cipolla caramellata , pomodorini , misticanza , stracciatella 

1-8-14-7-11

Tartare di Tonno , burratina , rucola , capocollo di Martina Franca croccante , pomodoro fresco ,mandorle tostate , Mayo allo zenzero e glassa di vincotto ai fichi 

1-4-8-6-7-11

Riduzione di pomodoro, melanzane grigliate , Pulled di Spada , sedano croccante , valeriana , burrata affumicata

1-3-4-7-9-10-11

Con una base di pomodoro e insalata 

1-7-8-11