05. Panini di Mare

Con una base di pomodoro e insalata 

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Tartare di Tonno , burratina , rucola , capocollo di Martina Franca croccante , pomodoro fresco ,mandorle tostate , Mayo allo zenzero e glassa di vincotto ai fichi 

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Polpo grigliato , patate prezzemolate , cipolla caramellata , pomodorini , misticanza , stracciatella 

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Calamaro fritto, crema di rape, stracciatella, pomodoro fresco, lattughino, mayo al lime 

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