Serata Degustazione

Non è solo una cena: è un viaggio tra sapori, territori e profumi. Dal Collio al Salento, passando per il mare che ogni giorno detta il nostro menù, questa serata nasce per chi ama lasciarsi guidare senza copioni. Ogni vino racconta la sua storia, ogni piatto lo accompagna con equilibrio. Nulla di rigido, solo la bellezzadi farsi sorprendere.

I vini in degustazione

• Brut Kremaun – Metodo Classico

  fine ed elegante, con profumi secchi e persistenti

• Collio Friulano DOC

  mandorla, fiori e mineralità

• Collio Ribolla Gialla DOC

  agrumi, freschezza e leggerezza

• Collio Bianco Cormòns

  asciutto, deciso, con anima di legno

Il menù

• Benvenuto dello chef
• Antipasto 3 elementi

  Polpo in pignata • Crudité di seppia • Tonno in crosta

• Primo

  Tagliolino allo scorfano con crema di datterino giallo

• Secondo

  Trancio di pescato del giorno su caponatina di verdure e colatura di provola affumicata

Brindisi finale

Gin Onde di Terrae Wild Spirits, con botaniche della costa ligure. Tonic Water Cortese Bio, elegante e neutra. Un gin tonic pensato per chiudere il viaggio nel modo più elegante possibile.

45€